素材本来の味が活きる創作料理だからこそ、食材選びから余念はありません。
しっかりと吟味して仕入れた
時季の食材に、その美味しさを
引き立てるひと手間を加えています。
様々な旬の味覚を味わう、
贅沢な時間をどうぞ。
大阪・福島のランチに、ジューシーな名物ハンバーグ!金曜限定ディナーでも
“旨い料理と旨い酒―”。
それは居酒屋にとって、欠かせない要素です。
大阪市福島区・新福島駅から歩いてすぐにある
「醸造uchiyamada(じょうぞう うちやまだ)」もまた、
自慢の逸品を揃えています。
その時々の季節の食材で織り成す“創作料理”を看板メニューとして、
他にも名物のハンバーグやお酒に合うおつまみなどを多数ご用意。
どれも腕によりをかけてお作りする逸品ばかりです。
利き酒師である店主が厳選した日本酒と共に愉しめば、
きっと至極のひと時になること間違いありません。
また、店内には使い勝手の良いカウンター席を設けていますので、
気ままな一人飲みや二軒目利用も歓迎です。
日頃の疲れを忘れられるような、心安らぐひと時をお届けします。
1,280円
市場で目利きして仕入れた旬の食材を用いて一つひとつお作りする、その日の肴を盛り合わせた特別メニューです。単品でもご用意する5種類の逸品を少しずつ愉しめるとあって、常連様からご好評をいただいています。約2名様分となりますので、2名以上でのご注文がおすすめです。
※価格は全て税抜きです。
1,000円
ランチタイムで愛されるハンバーグを、金曜日のディナータイムでも愉しみませんか。和牛を中心に豚を合わせた合挽き肉で作る自家製ハンバーグは、多くのファンを持つ逸品。肉を粗く挽くことで、肉本来の旨味や食感をしっかりと感じられるよう工夫しています。噛めば噛むほど溢れ出すジューシーな肉汁がたまりません。
ウニと明太子のクリームパスタ
980円
当店人気のパスタは、飲んだ後の〆にはもちろん、お腹が空いてるときにもおすすめです。
※価格は全て税抜きです。
※季節や仕入れ状況により内容は変わります。
日本酒にも合うおつまみメニュー
- 酒肴5種盛
- 1,280円
- 香川天然ぶり塩たたき
- 780円
- マグロレアステーキ
- 980円
- 鶏セセリポン酢
- 580円
- タラ白子ポン酢
- 880円
- 水たこポン酢
- 680円
ぜんさい
- 焼きなす
- 480円
- バイガイ旨煮
- 580円
- 水タコと長芋の胡麻醤油和え
- 680円
- 長芋のさっぱり漬け
- 480円
- いか納豆ばくだん
- 580円
- いかときゅうりのピリ辛和え
- 580円
- 備南れんこん塩焼き
- 580円
- 秋ナスの揚げ出し
- 580円
- イカとアボカドのわさび醤油
- 680円
- 河内鴨ロース赤ワインソース
- 880円
- 大人気!ふわとろ鶏白レバー
- 780円
- 本日のお刺身
- 780円
〆もの
- ガーリックライス
- 780円
- 秋鮭ときのこの鉄板チャーハン
- 780円
- 鴨肉の醤油焼きうどん
- 880円
- 本日のパスタ
- 980円
- 卵かけご飯
- 580円
オリジナル鉄板焼き
- ナスのチーズ田楽
- 580円
- ねぎと大葉のいかトースト
- 580円
- 紅ショウガといかの鉄板オムレツ
- 680円
- ヤゲンナンコツガーリック塩炒め
- 680円
- インカのめざめ揚げ焼き 明太子マヨソースで
- 580円
- お餅のカラスミチーズ
- 780円
- お餅とアスパラの豚肉巻き
- 680円
- タラ白子のバター醤油焼き
- 880円
- つぶ貝と牡蠣のガーリックバター醤油
- 880円
- 自家製つくね 2個(塩orタレ)
- 680円
- 魚介と旬野菜の鉄板蒸し焼き
- 880円
- ホテタ貝柱レモン塩
- 780円
- 牛サイコロステーキ
- 1,280円
- 黒毛和牛ヒウチステーキ
- 1,780円
- 牛ハラミ鉄板焼き(柚子胡椒で)
- 1,280円
一品
- 名物!!炙りしめ鯖
- 880円
- 揚げ塩 新ぎんなん
- 580円
- まぐろホホ肉タタキ
- 780円
- マグロのど肉ねぎまみれ 生姜醤油
- 780円
- 貝のクリームコロッケ(2個)
- 680円
- ネギトロとアボカドのタルタル
ガーリックトースト付き - 880円
- バケット
- 300円
- ガーリックトースト
- 480円
- 海老とエリンギのアヒージョ
- 780円
平日限定!
11:30~14:00のランチタイムは、ハンバーグステーキセットのみのご用意となっています。テレビに取り上げられたこともあるほど、多くのファンを持つ逸品です。牛と豚の合挽き肉で作るハンバーグは、肉肉しくとてもジューシー。サイズをお選びいただけますので、お腹の空き具合に合わせてどうぞ。また、ランチメニューの裏側には、隠された秘密のメニューも…。ぜひお店で確認してみてくださいね。
※ランチはご予約不可となります。
サラダ・赤だし付(ビックサイズ +600円)
- プレミアム和牛ハンバーグ
- ・オリジナルてりやきソース
- 1,200円
- ・シャリアピンソース
- 1,200円
- ・わさび醤油
- 1,250円
- ・自家製デミグラスソース
- 1,350円
- [トッピング] チーズ
- +100円
- [トッピング] ミニココットカレー
- +300円
※ランチ価格は全て税込みです。
※ご飯は大盛り無料です。
ハンバーグに合わせるソースは、その日の気分やお好みでお選びいただけます。「オリジナルテリヤキソース」は、濃厚ながら後味はあっさりとした和風のソース。「シャリアピンソース」は、淡路島産の玉ねぎと青森産のガーリックを使用したソースです。さらに、きのこの餡かけソースやトマトソースといった、季節替わりのものもご用意しています。
- 牛ハラミステーキカレー
ピクルス・赤だし付き - 1,100円
- 月替わり生パスタ
サラダ・前菜盛り合わせ・バゲット付き - 1,000円